虽然养鸡事业才刚刚开始，但是胡柏对自己特别有信心。
天气冷了以后最大的变化就是鸡下蛋的数量变少了，市面上的鸡蛋价格又涨了一点。
杜掌柜那边的收购价也跟着涨了，胡柏现在除了支出还剩点，不过等扩充规模的时候可能就没这么好了，所以最好的办法还是要找点别的进账。
家里离不了人，胡柏把主意打到了鸡蛋上面。
之前想的是腌鸡蛋，但是现在，胡柏打算加工点别的。
他有些想做之前见过的蛋糕，但是这条路子和杜掌柜的生意冲突，自己这边本钱少，所以暂时不能做这个。
胡柏想做皮蛋，只是这是一个比较特殊的食物，喜欢吃的人特别喜欢吃，不喜欢吃的连味道都不能闻。
大周朝没有皮蛋，胡柏摸着下巴犹豫，那要不要做呢？
只是没等胡柏下定决心，杜掌柜帮忙介绍了两个生意。
他送糕点的两户人家想买鸡蛋，不如他用的多，一天五六斤。
现在的规模不大，几个棚里的鸡满打满算一天也就下上三百来个鸡蛋，三十斤一下去掉了二十斤，加上酒楼用的，胡柏算了一下，好像不够再加工的。
那这件事只能等等。
进了腊月时间就过得快多了，胡柏在腊月中旬的时候，把家里的公鸡卖光了，只留下来二十来只做种鸡的。
棚子空了两三个，新盖好的几个上面的泥已经干的差不多了，胡柏找人在里面盘了两个炕，打算等过完年试试人工孵蛋。
现在都是家里的母鸡孵，这样太废功夫，如果能用炕的话，就算破壳率低一点，那算起来也不亏。
年尾几天准备年货，之前胡柏都是一个人过年，随便买点东西就对付过去了，但是现在多了一个人，不能那么随便应付了。
总之别人家有的，自己家也要买，别人家没有的最好也买了。
感觉需要的东西不多，但是每次回来的时候总觉得还缺东西，就这么来来回回跑了两三天，家里大半间屋子都堆满了吃用的东西。
“差不多了。”胡柏算了算，今天是大年二十八，今年没有三十，明天就是除夕，那现在可以先把饺子馅剁好，明天早上直接包饺子。
“江途，你喜欢吃什么馅的？”胡柏问了下，这么一问，才想起来，今年下半年就没有包过饺子。
唯一一次吃饺子，还是田大娘送过来的，只有一碗，两个人一人吃了一半。
“萝卜……”江途刚说完这两个字，顿了一下，“肉馅。”
胡柏知道在他心里萝卜是第一，肉是第二，其他的只能往后排。
那这样的话，就先包一份胡萝卜馅的。好在胡萝卜有，掌柜的知道他喜欢胡萝卜，每次进货的时候都给准备点。
通常情况下都不太多，最多的时候也就五六斤，少的时候一两斤。
值得一提的是胡萝卜种子还真的给弄过来了，小小的一包，一共包了三层。听说外面都给炒成天价了，掌柜的只收了他一两银子，是进货价。
胡柏领情，把江途平时在山上采的草药送过去一小筐，都是好东西，便宜的江途不采。
只放胡萝卜有些单调，胡柏炒了小几个鸡蛋，又把新买的虾皮倒出来一些，感觉还差点什么，在买的年货里面翻腾了一遍，找出来一包木耳，泡了小半碗。
胡萝卜切碎，鸡蛋直接用铲子碾成小块，虾皮洗一洗，木耳剁碎，混在一起。
这么几种放在一起就好看多了，胡柏又把五花肉拿出来。
天冷，猪肉放的住，这里不像上辈子，大年初一超市都开门。
年后初十前镇上几乎没人，胡柏干脆买了半扇猪，让对方分开，这是未来半个月两人的肉菜。
不过也没有说的那么可怜，只是吃猪肉没那么方便而已，想吃鸡的话，家里那么多，随便抓一只过来就行，老鸡拿来炖汤，小鸡炒着吃。
当天晚上，江途吃上了胡柏新做出来的胡萝卜水饺。
没办法，小美人眼巴巴地看着自己，这谁忍得住？
反正他不行。
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