酒店掌柜的认识简雍，知道他是甄家派来的，今天看他带着个公子来了，而且对那公子还毕恭毕敬的，急忙迎了出来，请他们到二楼的隔间坐下。
老刘说不用了，我们就在一层大厅坐吧，今天我想尝尝你们的饭菜，就把你们最拿手的几个菜上来吧。
简雍忙向掌柜的介绍老刘的身份，听说是甄家的姑爷，那掌柜的早就得了信了，知道眼前的姑爷，才是现在真正的甄家主人，忙上前见礼，又要请他们上三楼的包间用餐。
老刘忙说真的不用，我今天是想了解一下酒店的情况，我们就在这里坐吧，反正人也不多，掌柜的你也过来，我有些事要问你。
是，公子，有什么事您尽管问。
三人来到一个角落坐下。老刘问道：
掌柜的，我们这里每天都这样吗？
公子我姓王，您叫我老王就行，我们这里所处的位置，不是洛阳城最繁华的地方，所以客人在逢年过节的时候很多，其他时候就不好说了。
咱们酒店的菜式多吗？和别的酒店相比如何？
别的酒店能做的，咱们都能做，价钱还比那些地处繁华之地的酒店便宜，饭菜质量也差不多，等一会儿给您上来，您尝尝就知道了。
好，那我就吃完了再说。
一会儿，上来的几个菜，跟老刘当初在真定吃的差不多，有五味脯、胡炮肉、蒸豚、清蒸黄河鲤鱼，还有几个炒的青菜，一盆蔬菜肉汤。
尝了一下味道，还可以，但毕竟老是这几样，谁都会吃腻的。
吃完饭，老刘对王掌柜道：老王，我给你出几个主意，保证让咱们酒店天天客满。
那可太好了，只是公子我们想了好多法子都不行，这回就看公子的了。
你这样做，从明天开始，咱们酒店停业，前面挂个大牌子，写上酒店在三日后；隆重开张，将推出新式菜肴，开张十天之内，一律八折即可，其它的，你就不用管了，只是明天你要把厨师都找来，上午我会来酒店，告诉你们怎么做。
好！好！我这就去张罗，咱们酒店，可就全靠公子了。
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