☆海葵
洗干净，除掉触手中的黏液和毒性。
☆花蛤
壳斑驳，仿佛羽纹。和麻雀像，所以还有传说“瓦雀化花蛤”。
☆海胆黄
生吃海胆黄（马粪海胆，最常见的），金灿灿的，不加任何调味料，感受脂肪和呈味氨基酸混合出的满足。满足之后还觉得好吃的东西是真好吃。
☆河豚
主要流行于裂空海，厨师要取得河豚烹饪资格证才能烹饪河豚。切成薄片的河豚刺身。
河豚受惊会胀大肚子，吞下大量空气或水，让身体显得更大，同时让天敌无从下口。离水的小河豚纷纷鼓成了球。
☆鲷鱼
春天的真鲷，樱花开时捕捞上来，称为“樱鲷”。产完卵，变得枯瘦，“麦秆鲷”。秋天，真鲷准备攒肉过冬，又变得肥起来，“红叶鲷”。
红鲷鱼和月亮是同步的，月亮出来时，它们就会一起游动。忽然精子和卵子大量喷薄而出，把水都染成了白色。 28天上演一次。
鲷鱼嘴里有“缩头鱼虱”，吸干鱼舌头，然后固定在鱼嘴里，承担起舌头的功能，自己只是吃一点儿鱼的□□，对于没有危害，双方诡异地和谐共处。也有的真鲷嘴里有一公一母两口子的多瘤破裂鱼虫，是缩头鱼虱的近亲，对鱼有危害，让真鲷吞咽困难，口腔变形，营养不良。人类称多瘤破裂鱼虫为“鲷之福玉”。没毒，味道和鲷一样。
☆小吃：晒墨鱼干
☆乌鱼蛋（墨鱼卵）
墨鱼仔，体壁薄，口感嫩，做成冒菜，轻松胜任各种烹饪。
冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
☆乌贼刺身
外皮扒掉，白肉切花刀，略过一下热水，做成握寿司。做成一夜干（腌制风干一晚上）似乎更好吃。墨囊熟了也好吃，菩提海做成墨鱼饺子，星辰海做成黑色面条。
岸上来的人比较喜欢吃熟食。
☆颌针鱼
绿色骨头。头烧热海水（加盐）为“潮汁”，中段盐烤，微焦的皮香；尾段做生鱼片，大部分肉是白的，皮下有一篇红色的肌肉，微酸。初夏劳动节后，洋槐花一开，颌针鱼就“大喷”了，条条接近一米长。
☆飞鱼卵
黄色不好看，像蜘蛛卵，用食用色素染成红色，绿色。
☆山葵-芥末
水生植物，做芥末，把茎磨层泥。用贴着魟皮的模板磨。
☆三线舌鳎
好吃。体形似窄体舌鳎，在有眼侧身体和鳃盖上具有数块不规则的黑斑。生活习性与窄体舌鳎相似。在长江可进入到武汉。
☆刀鱼
江刀最好吃，其次海刀，最次湖刀。进口江刀最贵。长江刀鱼是刀鱼至尊。
☆乌鱼子
鲻鱼的卵，价格昂贵，菩提海的南部地区叫它“乌金”，一小块乌鱼子、一块白萝卜、一段葱，用一根牙签（鱼骨头）串起来，也不烤，就凉着卖，折合人民币10元。味道像月饼里的蛋黄，有点咸、腥。
☆梭子蟹
买蟹的时候，捏桨足基部的腿节，若软扑扑说明没肉；硬邦邦赶紧拿下，大块白玉般的肉在等着你，发达肥美，几乎占了蟹身半壁江山。
☆炎魔甜蟹：“海鲜冰淇淋”
菩提海特产，蟹全程是生的。把活蟹用高浓度的盐水呛死，腌一段时间，揭开盖，太漂亮了：由于全是生的，蟹黄蟹肉呈晶亮半透明的冻状，配一碗白饭或白粥，给啥都不换。为了杀菌，生腌+冷冻，盐酒少放，味道不会太重。冻过的蟹肉蟹黄带着沙沙的冰粒，还有甜味，所以叫“海鲜冰淇淋”。
☆虾蛄
皮皮虾。活的直接放在酒、葱姜、盐巴、辣椒、醋调成的汁里，腌几个小时就可以了。虾肉滑嫩，浸满味汁，绝无煮熟后面糊糊的口感，肉与壳脱离，极易被完整剥出，解决了吃皮皮虾最大的难题。
☆龙虱（下酒菜）
淡水。中国古人认为龙能兴风致雨，雨后田里有很多这种甲虫，所以认为它是龙身上掉下来的虱子。龙虱为药食两用昆虫，风味独特，营养丰富，被誉为“水中人参”。
在水下，体表会泛出绿色的光泽。背氧气泡，到岸上呼吸，水里的溶氧还会自动渗透进去，一个气泡能呼吸很久。
捏着头一拽，把内脏拽出，嘎吱嘎吱，下酒解闷。
☆海鳃
中国人连这种奇怪的东西都会做成菜肴。清代人就开始吃了：剔掉翅（小针骨和长长的中轴骨），剖去沙，和猪肉煮食，殊脆美。
☆鲥鱼
每逢春夏时节，由大海进人江河，产卵繁殖，应时而来，且洄游时节甚准，故得“鲥鱼”之名。
张爱玲三大恨事：鲥鱼多刺、海棠无香、红楼梦未完。
彭渊材：一恨鲥鱼多骨，二恨金橘大酸，三恨莼菜性冷，四恨海棠无香，五恨曾子固不能作诗。
做鲥鱼时，鱼鳞不能刮，因为鳞下有一层脂肪，不能刮掉脂肪。
鲥鱼和美国西鲱很相似，几乎无法辨认。西鲱卵：“有莴苣清香，蜜橘甜润，又牛羊肉、螃蟹、蛤蜊的香味。”
☆大西洋蓝鳍金枪鱼
高超的游泳技巧造就了肌肉和脂肪的完美混合，也使它们成为了世界上最梦寐以求的美味佳肴，受到寿司爱好者的疯狂追捧。2013年，一条200公斤的蓝鳍金枪鱼以176万美元的价格出售。（《海洋中的性与爱》）
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